なんだかんだと頂いてくるんですが、この時はワイン！！
駒ヶ根市の隣の隣、箕輪町のもみじ湖夢ワインです。
地域の皆さんで作ったワインです。素晴らしい取り組みですね。
とても美味しかった。
いや、もう、いつも皆様ありがとうございます。
お陰さまで、おいしいものばかり食べて飲んで、
どんどん太っております。
野菜も米もおいしくて、果樹もいろいろあるなんて、本当いいとこです。
こうして地域のおいしい物を知ることも、大事な研修ですね。
年末年始は、小左衛門純米吟醸など
2014年1月27日月曜日
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小左衛門の純米吟醸（自然共生米の信濃美山錦）でした。
前回のはまったりした感じ、こちらはやや辛口で軽快な印象です。
時々薄い・濃いと感じるお酒もありますが、これは濃すぎないけど旨味のある味。
思い出のあのお酒に近いちょうど良さで、すっかり気に入りました。
また、使っている信濃美山錦は無農薬・有機肥料栽培とのこと。
おいしいお酒を飲むと、陽気に酔っぱらって、幸せに眠れる気がします。
これはまた飲みたいお酒です。
これはまさに薄くてちょっと物足りない！と感じるお酒でした。
私達の好みではないかな？すぐ飲みきって、酒が足りなくなりました。
初孫を初めて飲んだのは、旅の途中で山形に立ち寄り、
スーパーでパックのやつを買った時だったかな？
ちょっと薄い四万十川を飲んだ後だったので、
「おーこれこれ、これくらい濃くないとね」と。
これくらいコクがあると、お酒が減りにくくて、お財布に優しい！
おせちは、私が食べたいかつ、簡単なものを中心に少しだけ。
栗きんとんもういらないっていうくらい食べました。
しかも、買うと高い栗甘露煮がタダ同然ですから、尚更うまい。
来年のお酒は何にしようかな？
クリスマスは、ボルドー（アントル ドゥー メール） シャトー デ セニャール ド ポミエ
2014年1月11日土曜日
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オーガニックワインを飲んで毎度思うことは、ブドウからできたお酒だ、ということです。当たり前ですが、安いワインしか飲んだことがないせいか、ワインがブドウから出来てることにあまりピンときませんでした。
その点オーガニックワインは香りも味もフルーツ感というかフレッシュ感が強いことで、ブドウの存在感を強く感じるように思います。このワインもそうでした。
ただ、これまで飲んでみた中では、個性が弱いというか、特徴がつかみにい印象です。よく言えば何にでも合わせやすいのかな？結構パンチのある物が好みなのかもしれません。ワインは日本酒に比べてちょっとわかりにくいな～
どう味を表現するかも難しいけど、今度選ぶ時のために評価しておくなら、「まあまあ」です。（おいしい・まあまあ・いまいちの中で）
ホタテと白ワインの相性がとても良かった。
淡白な鶏胸肉とワインも合います。
メインが2つですが、どちらも夫が作ってくれて、うれしいクリスマスでした。
とてもおいしかったし、とても勉強になりました。
オーガニックワインは頭痛にならないところが気に入ってます。
【ワイン購入店】
Mavie オーガニックワイン専門店
中島醸造：小左衛門（純米・生もと造り・備前雄町）
2013年12月25日水曜日
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そのお酒がとてもおいしくて、どこの酒造会社のものかと思ったら、
岐阜の「中島醸造株式会社」でした。
11月の長野は寒く、3泊の間は毎晩、鍋と日本酒で暖をとっており、
その中で一番好みのお酒でした。
そのお酒の名前などの詳細は覚えてないですが、
後日調べて小左衛門というお酒を作っていることだけ覚えていました。
せっかくなので、この生もとのお酒も飲んでみたくて注文。
生もとで、かつ蔵付酵母で発酵したお酒。
早速飲んでみると、素直で真面目なお酒の味、という印象です。
優しく滲み渡るような、スッと馴染むお酒。甘めで、独特の香りを感じます。
いつもより飲んだかなと思ったけれど、全く頭痛にならず気持ち良く眠り、
翌朝目覚め良く、全く残りませんでした。
これは火入れしたものですが、売り切れだった生の方も試してみたかった。
年末年始用のお酒も楽しみですが、他にも種類があり、
いろいろ飲んでみたいと思うお酒です。
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酒メモ
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