あけましておめでとうございます2019

あけましておめでとうございます！
またまたご無沙汰している間に、あっという間に2019年になってしまいました^^;年末まで干し柿出荷があったものの、毎年恒例の年末年始リフォームはお休み。割とのんびり過ごしています。

元旦は天竜川ウォーキングをしまして、今年やりたかった事の１つ目をクリアしました。（大晦日に飲み過ぎなかったので出来た笑）気持ちいい晴天で、良いスタートを切れました。頭もスッキリして、新しいリフォームプランが湧いてきましたよ^^

2018年は移住して5年目、農業で独立して3年目。家のリフォームが落ち着き、暮らしにずいぶん慣れ、農業も少しずつ軌道に乗って来たように感じています。

それでトップの写真です。友人からハワイ土産のコーヒー豆を頂きまして、それをきっかけに手挽きコーヒーミルを購入しました。今までミキサー付属のミルで挽いていましたが、買うなら今だ！と思ったんですね。それで購入以来、毎朝ガリガリしています。とても良い時間です。そういう心の余裕が生まれた事が、2018年を象徴する出来事でした。

ちなみにカリタのこのミル、女性にはちょっと径が大き過ぎる気もしますが、握力と筋力アップと思って挽いてます^^それでは今年もよろしくお願いいたします。



人気ブログランキング

にほんブログ村

続きを読む »

キノコ栽培に挑戦

５年目にして、キノコ栽培に初挑戦です！
というのも、先日ストーブ用に頂いた薪が、キノコの原木にちょうどよいナラの木でした。燃やすのももったいなくて、キノコをやってみる事になりました。

早速キノコの種駒を用意して、ナラの木にはシイタケを。ついでに、少し前に伐採した庭の柿の木にもヒラタケを打ち込みました。原木にドリルで穴をあけて、種駒を打ちます。とりあえず、ここまでは簡単。

種駒はこんな感じ。ダボのような木が、キノコの菌に包まれています！
これを打ち込んだ原木は、しばらく仮伏せして菌を活着させます。その後、本伏せして菌が蔓延すると、めでたくキノコが出てくる、というわけです。

種駒を打つまでは簡単なんですが、ここからの管理が大切なようですね。直射日光が当らないようにして、湿度も適度に保たなければなりません。

うまく行けば来年の秋に出てくる予定です。
結構時間がかかりますが、楽しみに待ちたいと思います^^

話は変わり…今年の気候も激しいですね～。
「暑くて夏みたい」なんて話していたら、今日は雪がパラパラ。一気に寒さが戻りました。初夏の陽気に咲いていた花も、戸惑ったかな！？

暑くても寒くても心配になるのが農家の宿命でしょう(笑)
現在ぶどう畑周辺では、花桃が見頃を迎えています。



人気ブログランキング

にほんブログ村

続きを読む »

移住５年目に入りました

すっかり忘れていましたが、移住５年目がスタートしました。
移住したばかりの頃から考えると、ずいぶん成長したなぁ^^
農業も家のことも、毎年少しずつでも着実に進んでいます。
これからも楽しみながら頑張ります。よろしくお願い致します。

剪定前

剪定後

さて、最近は庭木の剪定に挑戦しています。
昨年数本剪定してみて、意外と大丈夫だということがわかり、今年はたくさん切っています。うまく行くと嬉しい！果樹と違って収穫まで考えなくても良いので楽しめますね。基本的には周囲との兼ね合いを考えながら、混みあわないように整える程度ですが。

剪定前

剪定後

それから、松や杉（ひのき？）の種が落ちて自然に発芽して育っていたりするので、見つけたら抜いています。放っておくと大変なことになるのでね。こういう管理もしやすいように、足元をすっきりさせました。落ち葉も片付けないといけません。田舎暮らしの中で、私に出来ることも増えてきました(*^_^*)




人気ブログランキング

にほんブログ村

続きを読む »

久しぶりのブログは台所から

前回の投稿からずいぶん経ってしまいました。果樹園の繁忙期が過ぎ、最近ようやく頭の中に余白が出来た感じです。またぼちぼち再開したいと思います！
さて、気づけば毎日薪ストーブが欠かせない季節になりました。やはりストーブが着いているとなると、何か作らなきゃ！という気持ちになりますね。
この日は、チョコマフィンを焼きました。

できあがり。なんだかワイルドな色に焼けました。薪ストーブのオーブンをうまく使いこなすのもコツがいるので、上面がしっかり焼けていると嬉しいです(^^)
このマフィンは焼きたてで食べるか、食べる前にレンジで温めるとおいしいです。上のチョコレートは「焼きチョコ」、生地に混ぜたチョコレートはトロッとしていて、２度楽しめます！

ある日の夕食。世界の国々ではどんな食事を食べているの？という会話から、ロシアのピロシキを作ることになりました。具材はちょっと本場とは違うかもしれませんが、玉ねぎ・じゃがいも・ひき肉です。

生地に包んで２次発酵後、

こちらも薪ストーブのオーブンで焼き上げました！一度に12個焼けちゃいます。イエルカストーブの本領発揮です(^^♪味はもちろんとっても美味しかったですよー。
年末年始はまたまた恒例のリフォームが始まります。まずは、苦手な片付けから頑張ります！



人気ブログランキング

にほんブログ村

続きを読む »

楽しくておいしい台所

先日、私の誕生日ということで夫が夕飯を作ってくれました。
食事のメニューは、牛肉の赤ワイン煮（ブフ・ブルギニヨン）・パン・サラダで、私はデザートのタルトを作るという分担です。

レシピをじっくり探して、こだわりの食材を集めて作った煮込み、間違いない(^o^)丿
男の料理らしく、肉は豪快に。鍋があふれそうで心配したけれどギリギリセーフ。オリーブやプルーンでコクのある仕上がりで、とってもおいしかった♪
これはまた作ってもらいたい。

私の担当のタルトは…がさつさが出ている！！
でも、味は良かったですよ(^.^)フルーツは少なめが好みです。

今回のリフォームで、ふたりで料理が出来るようになりました。
たまにはこうやって料理が出来たら楽しいなー。
そんな事を考えて設計した台所。やっと現実になりました。

続きを読む »

今年ももうすぐ終わり、干し柿と過ごす年末年始

気付けばもうすぐ2016年も終わりです。今年もいろいろありました。
多くがポジティブな出来事だったように思います。
移住して3年、少しずつ実り形になってきた感じでしょうか。
ここまで走り続けて、来年こそ少しはスローに過ごしたい！
そんなことを話しています。

さて、上の写真は11月の積雪。
すぐに溶けてしまいましたが、雪景色が美しかったです。
その後は寒さが緩んでいましたが、ここ数日グッと冷え込みました。

11月の上旬、もう遅いだろうと思いながら野菜の種をまきました。
ビニールのトンネルをかけておいたら、意外にもここまで育ってくれて間引きながら食べてます。
カブはさすがに大きくなりませんが、ここまで来れば鍋に使ったり、オイル蒸しに出来るので重宝しています。

そして、11月に干した干し柿。だいぶ小さくなりました。
現在は柿を揉んで粉を吹かす作業をしています。（写真は柿もみ前です）

出来上がったものから、パッケージ。
年末年始は柿と過ごすことになりそうです^^;

続きを読む »

秋の収穫と保存

柿の収穫と加工がひと段落、ホッとしているところです。
気付けば中央アルプスも南アルプスも冠雪していて、季節は冬に近付いていました。
家庭菜園はというと、少しずつ夏野菜を片づけて、最後の収穫をしました。

唐辛子やハーブ類は乾燥。唐辛子の一部はタバスコのようなものに。
初めてハバネロを作ってみましたが、ほとんど赤くなりませんでした。
とりあえず赤くなった物の種を採り、来年リベンジしたいと思います。

イモ類は、左からサトイモ、ヤーコン、夏に収穫したジャガイモ。
サトイモは初めて収穫です。以前市民農園で栽培した時に、イノシシ被害で全滅した事がありましたが、今回は被害なく、うれしいです(^^)
ヤーコンは、霜が降りる前に葉っぱも収穫。干してヤーコン茶にします。

どのイモも、そのまま外に置いておくと凍ってしまうので、冬支度をしました。
サトイモとヤーコンは野菜保存用の発泡スチロールに入れておきます。
例年は籾殻に入れていましたが、野菜を取り出す時に厄介なので、新聞紙をしいて重ねてみました。これでうまく保存出来るか試してみたいと思います。
このタイミングでジャガイモも芽をかいて、傷みそうなものは取り除き、段ボールに入れました。
あとは全て蔵の中で保管し、冬の間楽しみたいと思います。

続きを読む »

柿渋完成！

７月に仕込んだ柿渋、ようやく完成しました！
７月に仕込み、９月に粗く濾してありました。
そして先日、さらし布で濾して瓶詰め。

完成した柿渋は、まだ乳白色で、香りもそれほどきつくないです。
１年程経つと、茶色くなってくるようです。
この状態で塗ることも可能で、塗った部分は徐々に茶色くなるとか。
早速試してみたいと思います(^^)
なかなか作業出来ずこんな時期になりましたが、
いろいろ調べると、もっと早く瓶詰めしても良いようです。

続きを読む »

きのこの楽しみ

今年はたくさんのきのこが手に入りました。
上の写真はコウタケ。松茸も紛れ込んでいます(*^^)v
コウタケは、干しておいてコウタケご飯がおいしかった。
松茸は、お吸い物・茶碗蒸し・松茸ご飯と、松茸三昧でした。

こちらは、この辺で「ずぼう」と呼ばれているキノコで、
一般的には「コムソウ」「ショウゲンジ」と呼ばれているようです。
ごぼうと一緒に煮物にもしてみましたが、
バター炒めや、オリーブオイルとにんにくで炒めた物が好評でした。

天然のきのこを下ごしらえしていると、
いかにも田舎暮らしをしている気分になり、楽しいです(^^)

続きを読む »

今年のお米は

生育自体はまずまずだったけれど、長雨の影響を受けています。
いざ稲刈りをしようにも、田んぼが乾かずバインダーが入れません。
雨の影響もあるし、田んぼの取水口付近から水が湧きでていて、一向に乾かない^^;

刈り取りが遅れると「胴割れ」が起こるというので、
奥側のバインダーが入れるところから刈り取り、はざ掛けで干す。（10/15～16）
手前側は、見事にバインダーがハマってしまい、軽トラで引っ張り出しました^^;
ん～残り半分は、手刈りでしょうか。。。

続きを読む »

摘果した柿で、柿渋づくり

7月は、干柿用の柿の摘果時期でした。
摘果するときはただ地面に落とすだけなのですが、
今回は青柿の一部を収穫して柿渋作りに挑戦しました。

駒ヶ根市の地域起こし協力隊をされているFさんと一緒に作りました。
大きな袋に入れてハンマーで叩くと、意外と簡単に割れます。

そこに水を入れておくと、数日でぶくぶくと発酵してきて、
さらに数日で泡が納まり白濁してきました。（上の写真）
柿渋特有の香りがほのかに漂ってきています。
そろそろ、ざるで濾して良い時期かな？
数年熟成させると良い色になるのだとか。
そんなに待てるかなー！出来上がりが楽しみです。

ちなみに我が家の台所。腰壁に柿渋+オイルを塗っています。
こちらは購入した柿渋ですが、作れるものなんですねー！
台所リフォームの記事はこちらです。

続きを読む »

今年の田植えも無事完了（2016/5/24～25）

今回も手植えなのですが、「疎植栽培」という方法で田植えをしました。
株間を広げ、１ヶ所に植える稲の本数も少なくする方法です。
省力・低コストになるとのこと。
参考→みんなの農業広場

我が家では、30㎝間隔で植えることにしました。
60㎝間隔で目安の糸を張っています。
1人で5列ずつ植えていきます。

このように、ひたすら植えていきます。
時々腰を伸ばしながら、、それでも腰がきつい！

2日目は助っ人が来てくれました！田植えする親子です…(^^)
田んぼで転ぶハプニングも楽しい思い出です。

どうでしょう？結構真っ直ぐに植えることが出来ました。
疎植栽培の効果はとても高く、昨年に比べると半分くらいの時間で植えられました。
また、苗箱は昨年の半分以下！これでうまく育ってくれると良いのですが。

後日見回りをすると、稲が倒れている箇所がありました。
どうやら、動物に踏まれているようです。被害が出るほどではありません。

このあとは水の管理と草取りをしながら収穫を待ちます。
おいしいお米になりますように。

続きを読む »

満開の花桃

4月の話題ですが、花桃の満開の景色をお送りします。
駒ヶ根市中沢本曽倉地区の花桃の魅力は、
中央アルプスが背景になっていること！まさに桃源郷です。

今年の満開は4月11日前後でした。
有名な「すみよし屋」さんの花桃よりも、少し時期が早いです。

斜面一面の花桃。
地域の皆さんが、自分の田んぼや庭に新たに苗を植えていて
これから先、ますます美しくなりそうです。

刻々と変わる景色の中の、最高の一瞬を捉えられた時。
例えば花桃が、開花して満開になり散っていく、変化を捉えた時。
例えば雨上がり、中央アルプスの雲が去り、昨日よりも緑が濃くなったと感じた時。
毎日見ているから、小さな変化に気づくことができる。
こういう時に移住して良かったな～と思います。

続きを読む »