ヤーコン茶ができるまで

ヤーコン茶は、こんなふうになりました。
作ったことはありませんので、これは実験です。

まずは、さっと洗って、土や汚れを落とす。
虫がついていたら、取り除きます。
あまり固い葉や、汚れているものは除きます。

乾燥させます。エアコンの前に特設のテーブルを置いて。
出来れば広げて乾かしたいところでしたが、大量すぎて重なってます。
こまめに上下を返したり、場所を変えたり、乾燥したものから別の容器に移したり。

乾いた物をバラバラにします。手で簡単にできます。
乾ききってない部分は、除きます。

念のため、数日仕上げ乾燥して、出来上がり。
若干青臭さがあるので、このあと焙煎するかもしれません。

前回試しに作った時は、一度さっと湯通しした物を乾燥させました。
今回は生の葉の乾燥で、少し時間がかかりました。
移住したら、庭先にパーっと広げて天日干ししたい。