保存食づくり、ひと段落

先々週あたりから、何をしているかといえば、保存食づくりです。
だいたい日曜に収穫して、翌日からせっせと地味に作業しております。
トウガラシの加工、ヤーコン茶、トウガラシの加工と続き、それがついに、ひと段落しました。
ひと段落というのは、このあとウコンの乾燥作業、ヤーコンを収穫して種芋と分けて保存したりする作業がありますので、今はちょっとお休み。
でも、トウガラシの加工作業が一番大変で、それが終わったので後は簡単。
ウコンの収穫までは、心おきなく図面を書けます。