包丁

包丁を研ぎに出していたのが、先日戻ってきた。
2年ほど前に買った和包丁が随分切れなくなったので、
購入した金物屋さんに頼んでいた。

戻ってきた包丁は、ピカピカのギラギラで、刃先の形も少し変わって好印象。
使ってみると、触れたくらいでスパッと切れる。爪の先もスパッッと。（怖い）
いかに切れなかったかって話ですが、、いや、手入れはしてたんです。
でも自分で研げば研ぐほど切れなくなって行く不思議…

こんなに切れるようになるのに1000円かからなくて、
2週間預けることになるのは非常に困るんだけど、でも我慢出来る。
ですのでこれからは、自分で研がずに大事に使って、
切れなくなったらプロにお任せさして頂きます。
たまには手入れすると、やる気が出るってもんです。